概述组成：本套设备由搅拌机、喷油机、注浆机、上浆机、炉前输送、燃气钢带式隧道炉、炉后输出、冷却、脱模送盘、吸盘脱模机、回盘输送、翻盘、清洗、奶油搅拌、灌芯机、冷却输送等组成。
工作原理：在烤盘上喷油直接将浆料浇注在烤盘上进炉烘烤，烘烤后成为圆形状或椭圆形状，后续脱模把蛋糕放在输送带上传过去，此时已将蛋糕坯翻了身，烤盘清洗返回输送，而蛋糕进行灌芯工作，将搅拌好的奶油放入料斗将重上往下将奶油注入蛋糕内，然后进行冷却，包装后便是市场上食品新宠——“蛋黄派蛋糕”了。制作标准：本机采用全自动PLC程序控制，触摸屏显示，人机界面直观。设备材料均为SUS316L或SUS304优质不锈钢材料制造，耐腐蚀、耐热性强，易清洗。烤炉外部可根据客户要求，使用不锈钢制造，外表美观气派易清洗。保温棉采用玻璃纤维及进口岩棉相结合，保温好，加热快，热效率高，减少能耗。
主要特点：◇用本设备做蛋糕，模具可以更换。有圆形或椭圆形等。更换方便，只要更换烤盘就可以，使蛋糕规格可大可小，随心所欲。也可根据客户的需求，调整蛋糕的重量。◇自动化程度高，只需要两个工人操作机器，两到三个工人包装。◇新型烤炉通过热风循环，烘烤时间可缩短，并能降低烘烤温度。使蛋糕上色均匀，口感松软味美。◇烤炉设有观察窗，方便用户观察烘烤情况。◇提供厂房规划设计、人员培训和完整的工艺配方。
上海奎宏食品机械以雄厚的动技术力量，生产效率高、质量保证能力强；拥有的厂房和加工设施，专业生产技术及装备，先进的制造工艺，完善的检测机构和严格的质量管理体系。并与国外专业公司进行技术交流，引进国际先进科学技术，致使生产的食品机械、质量稳步提高，品牌不断升级，赢得了广大用户的一致好评。为确保我们的设备安全、卫生、节能。产品已通过ISO9001：2000质量管理体系认证。
上海奎宏食品机械厂产品已经销售到全国各地，出口销售额逐年递增。优质的产品、出色的服务、良好的信誉成为成功的要素。真诚希望上海奎宏的设备能帮助您生产出美味的食品，为您的企业带来可观的效益。