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上海奎宏-酥性饼干配方与工艺


上海奎宏为你介绍酥性饼干配方与工艺!酥性饼干外观花纹明显,结构细密,孔洞较为显著,呈多孔性组织,属于中档配料甜饼干。一般用糖与油脂的量要比韧性饼千多一些,标准配比是油:糖=l:2,油+糖:小麦粉=l:2,一般要添加适量的辅料,例如乳制品、蛋品、蜂蜜或椰蓉等营养物质或赋香剂。这种饼干在生产时的面团是半软性面团,面团弹性小、塑性较大,饼干块形厚实而表面无针孔,门味比韧性饼干酥松香甜,主要作点心食用。

上海奎宏食品机械有限公司位于中国经济发展的前沿阵地---上海市化学工业园区内,是一家专业从事食品机械研制、开发、生产、集科、工为一体的综合性企业。本厂历史有25年,专业从事生产全自动酥性韧性饼干生产线,全自动梳打饼干生产线,烘焙薯片饼干生产线,全自动曲奇生产线,全自动蛋糕曲奇生产线,面包生产线,充气搅拌机列设备,酥饼生产线,月饼生产线,自动排盘机,以及多种烤炉系列设备



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